허심청 브로이펍의 정통 독일 제조공법

상면발효

비교적 고온(10~20℃)에서 발효시키는 맥주로 바이첸 등이 있습니다.
상쾌하고 단맛이 나는 부드러운 맥주이며, 하면 발효에 비해 숙성기간이 짧습니다.(숙성기간 2주정도)

하면발효

비교적 저온(5~10℃)에서 발효시킨 맥주로서 세계 맥주 생산량의 3/4 정도를 차지합니다.
라거비어, 생맥주, Pils(필스)가 대표적인 하면 발효 맥주에 속합니다.
둔켈 또한 흑맥주로서 하면 발효에 속합니다.(숙성기간 3~4주정도)